#周日午餐，3个东说念主3菜1汤，荤素搭配，吃得养分又健康，可口又不贵
周日，是一周里勤劳的安谧时光，一家东说念主围坐在沿途，分享一顿温馨又好意思味的午餐，真的是生涯中的一大乐事。今天，就来和巨匠分享一下咱们家3个东说念主的3菜1汤，荤素搭配，吃得养分又健康，何况可口不贵。
**一、胡萝卜炖牛肉**
牛肉是这顿饭的主角之一，它富含卵白质和铁元素，能为体魄提供实足的能量。将牛肉切成小块，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒焯水去腥。捞出后，热锅凉油，放入冰糖炒出糖色，再加入牛肉翻炒上色。接着加入生抽、老抽、八角、桂皮等调料，倒入适量的热水，大火烧开后转小火慢炖。
张开剩余77%胡萝卜则是这说念菜的最好破裂，它含有丰富的胡萝卜素和维生素，对眼睛和体魄齐稀罕好。将胡萝卜切块，在牛肉炖至八老到时加入，不绝炖煮，直到牛肉软烂，胡萝卜入味。这说念菜牛肉鲜活多汁，胡萝卜香甜可口，两者的搭配号称完整。
**二、清炒时蔬**
周末的阛阓上，各式簇新蔬菜林林总总。我挑选了几种当季的时蔬，如西兰花、木耳和百合。西兰花养分丰富，富含维生素C和膳食纤维，有助于消化和增强免疫力。木耳则是肠说念的清说念夫，能吸附体内的杂质。百合具有润肺止咳、清快慰神的功效。
将西兰花掰成小朵，木耳泡发，百合洗净。锅中烧滚水，加入一丝盐和几滴食用油，辞别将西兰花、木耳焯水捞出。热锅凉油，放入蒜末爆香，加入西兰花、木耳和百合快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，一说念澄莹可口的清炒时蔬就完成了。这说念菜光泽娟秀，口感高昂，能为餐桌增添一抹清新的颜色。
**三、番茄炒蛋**
这是一说念佛典的家常菜，浅显易作念，却深受巨匠的疼爱。番茄富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化、好意思容养颜的作用。鸡蛋则是优质卵白质的泉源，养分丰富。
将番茄顶部划十字，放入滚水中烫一下，去皮后切成小块。鸡蛋打入碗中，加一丝盐搅动均匀。锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后用铲子快速搞乱，盛出备用。锅中再倒一丝油，放入番茄块翻炒出汁，加入一丝盐和白糖调味，然后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。这说念菜酸甜可口，鸡蛋鲜活，番茄多汁，杰出下饭。
**四、冬瓜肉丸汤**
冬瓜是夏日的消暑佳品，它具有清热解暑、利尿消肿的功效。何况冬瓜价钱实惠，遍地可得。将冬瓜去皮去瓤，切成薄片。猪肉剁成肉末，加入葱花、姜末、盐、鸡精、生抽和淀粉，搅动均匀，制成肉丸。
锅中倒入适量的水，烧开后放入冬瓜片煮须臾，然后一一放入肉丸，煮至肉丸浮起，冬瓜透明，加入适量的盐和香油调味，撒上葱花即可。这说念汤清淡鲜好意思，冬瓜的清甜和肉丸的鲜好意思互相会通，喝上一口，让东说念主感到无比倨傲。
这三菜一汤，有荤有素，养分平衡。食材齐是常见的应季食材，价钱实惠，作念法也浅显易懂。一家东说念主围坐在沿途，享受着好意思味的午餐，聊聊一周的趣事，这么的时光是何等好意思好。但愿巨匠也能尝试为家东说念主作念一顿这么好意思味又健康的午餐，让周末的时光愈加温馨惬心。
发布于：四川省