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小编夙昔在网上看到"保鲜膜可能会致癌"的说法。
就连我妈，打电话的时刻也总打法我："你少用保鲜膜吧，齐说致癌。"
外卖、菜商场和超市的生果、蔬菜、肉 ... 到处齐离不开保鲜膜。
是以，今天小编一定得给人人搞明晰：
保鲜膜到底会不会致癌？
市面上不同种类的保鲜膜有什么区别？
常见的保鲜膜异常用法有哪些？
01
市面上的保鲜膜有哪几种？
目下，市面上常见的保鲜膜主要分为 3 大类：PE、PVC、PVDC。
PE 保鲜膜
这是市面上最常见的保鲜膜，超市里卖的，基本齐是这种。
具有爽快的透气性，日常不错用来封装蔬菜、生果、剩饭剩菜。
❌ 不恰当包装高油脂的、容易被氧气封锁仪态的食物，比如肉类、坚果、奶酪、糕点、蛋糕等。
❌ 不耐高温，最佳不要进微波炉。
PVC 保鲜膜
常见于批发商场、农贸商场、生果店、外卖。低廉、量大、老本低。
主要用于在常温下包装蔬菜、生果和一些农居品。
❌ 拦阻斗争脂肪含量高（肉类、熟食、奶成品等）及温度较高的食物（刚作念好的饭菜）。
❌ 拦阻用于微波炉加热。
PVDC 保鲜膜
"王炸"选手，各项性能齐很"能打"，使用用途多。
保鲜智商强，不错灵验刺目水分挥发，不串味，耐高温，不怕油脂，可用于微波炉加热。
价钱亦然三种保鲜膜里最高的，一般超市可能还买不到，网购更便捷。
02
保鲜膜含增塑剂
可能会致癌？
"保鲜会膜致癌"的说法，原因在于，有些类型的保鲜膜会为了加多柔韧性添加"增塑剂"。
当这种保鲜膜被「异常使用」时，就会引发增塑剂搬动出来。
有计划示意，长期斗争增塑剂，可能会有致癌的风险，还可能影响内分泌，使孩子性早熟。
哪种保鲜膜加了"增塑剂"？
� �PE 保鲜膜：莫得添加增塑剂。
� �PVDC 保鲜膜：添加了柠檬酸脂类的增塑剂，耐热、耐水、放心性好，医药物品包装、血浆袋、一次性打针输液管等用的齐是这种，妥妥的"医用级"，使用起来很安全。
� �PVC 保鲜膜：添加了 DEHP 增塑剂，放心性差、有安全隐患，斗争油脂高的食物或进程高温后，会产生无益物资。
既然如斯，为什么商场的商家还齐在用 PVC 保鲜膜？
科信食物与健康信拒却流中心主任钟凯计划员，曾在采访中示意：
世界卫生组织将增塑剂中的"邻苯二甲酸酯类"物资列为 2B 类致癌物，2B 类致癌物经实考证据对动物有致癌作用，但对东谈主的致癌作用不解确。
世界卫生组织合计，一个 60 公斤体重的成东谈主毕生每天摄入不向上 1.5 毫克"邻苯二甲酸酯类"物资，即是安全的。
另外，我国《食物安全范例食物斗争材料及成品用添加剂使用范例》（GB9685 — 2016）等国度范例和连续礼貌对增塑剂的使用以及对保鲜膜的总搬动量（包括"邻苯二甲酸酯类"等与食物斗争析出的化学物资量）作出了十分严格的礼貌。
也即是说，稳当国度连续范例的保鲜膜，只须正常使用，夙昔不会对健康酿成危害。
回来一下
PE 保鲜膜和 PVDC 保鲜膜，材质安全，莫得增塑剂隐患。
PVC 保鲜膜在「异常使用」时，会搬动出增塑剂，不外，增塑剂对东谈主类致癌作用，连续凭据不及。
在 PVC 保鲜膜的分娩中，增塑剂亦然被允许使用的，只须居品稳当连续要求、合理使用（不加热，不包温度高、脂肪高的食物），不会对健康酿成什么影响。
03
使用保鲜膜时
需要驻防什么？
1
驻防不同保鲜膜的使用场景
· 有加热需求：不错领受 PVDC 保鲜膜
诚然许多 PE 保鲜膜包装上也写了"适用于微波炉"，但不同保鲜膜的适当温度不同，像下图这个保鲜膜，最高适当温度惟有 75 ℃。
微波炉加热许多时刻齐会向上 100 ℃，保障起见，加热时最佳不要用 PE 保鲜膜。
而比较相对安全的 PVDC 保鲜膜，最安全的还得是特等用于微波炉加热的硅胶密封盖或是加热罩。
· 家庭日常冷藏蔬果：PE/PVDC 保鲜膜齐不错
不苛刻家庭为了省钱领受 PVC 保鲜膜，要是莫得加热需求，日常苛刻使用 PE 保鲜膜。
· 有储肉需求：苛刻领受 PVDC 保鲜膜
PVDC 的锁水、保鲜智商，不错最猛进度保证肉类的仪态，也能幸免生熟共同储存时，与其他剩菜细菌交叉。
* 有条目的话，依然苛刻用保鲜盒、带密封条的保鲜袋储存肉类，生熟辞别的成果更好。
2
不要重迭使用保鲜膜
保鲜膜是一次性居品，苛刻每用完 1 次就平直扔掉。
重迭使用保鲜膜会酿成食物交叉感染，生息细菌，加快食物的老套。
3
熟食买回家后要立即去掉保鲜膜
熟食买回家后应尽快去掉上头的保鲜膜，不要永劫辰停留。
有些黑心商家为了省俭老本，有可能还在悄悄使用 PVC 材质的保鲜膜包装肉类、熟食。
图源：央视网
4
不是扫数蔬果齐恰当用保鲜膜保存
梨、葡萄、油菜、韭黄等水分较大的蔬果恰当用保鲜膜。
这些蔬果使用保鲜膜，不错幸免水分流失，更好的保存养分。
但有些蔬果则不恰当：
· 西红柿和香蕉
西红柿和香蕉在甩掉时自身会泄气出催熟的乙烯气体，要是用保鲜膜进行保鲜，这部分气体泄气不出去，便会加快生果和蔬菜的老套，裁减保存时辰。
· 萝卜、豆角和黄瓜
这些食物裹上保鲜膜存放 24 小时后，所含的维生素 C 含量有不同进度的减少。
5
驻防存储时辰
保鲜膜最大的作用是进行短时效的保鲜，包裹了保鲜膜的食物要尽快食用，否则口感以及养分依旧会流失。
即使是保鲜成果最佳的 PVDC 保鲜膜，也苛刻保存不要向上 12 小时。
临了
养娃不易，驻防这个、驻防阿谁，偶而刻真实嗅觉寸步难行。一些莫得根据的传言，更是只会让急躁膨胀。
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参考辛苦 :
[ 1 ] 中国浮滥报
[ 2 ] GB/T 10457-2021《食物用塑料自粘保鲜膜质料通则》
[ 3 ] GB9685-2016《食物安天下度范例食物斗争材料及成品用添加剂使用范例》
免责声明：本文本色更新于 2025 年。著作仅提供一般的医疗、健康、用药、养育等方面的科普信息，不行代替任何个东谈主的医学会诊和诊疗。个东谈主的医疗、用药问题请策动大夫。
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